Agosto 2017

Harald Gasser ci ha mandato uno scatto dei suoi tuberi e radici rari: carote viola e gialle, cilindriche e coniche, barbabietole antiche e varietà rotonde, ramolacci e pastinaca, cavoli, colze e broccoletti. Nel suo orto non mancano le varietà di cavoli provenienti dall’estremo Oriente, come la Tatsoi dal sapore dolce, la Pak Choi e la Hon Tsai Tai, entrambe di provenienza cinese, o la Mizuna giapponese.  L’autrice della foto è Marion Lafogler.