Monthly Archives: giugno 2018

SBRICIOLATA DI MORE E RICOTTA

Crumble e Crostate|

Pasta frolla sbriciolata grossolanamente con le mani per questa crostata deliziosa che mixa la morbidezza della ricotta alle more turgide. Ogni taglio è un trionfo di colori e sapore, si gusta prima con gli occhi e poi col palato! Bisogna solo attendere che raffreddi nello stampo prima di procedere all’impiattamento e alla degustazione, calda non ne valorizza affatto la bontà! [...]

SODDISFAZIONI

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Giugno 2018 Ci sono soddisfazioni che difficilmente riescono a spiegarsi a parole.. meglio con un cucchiaino :-)

TORTA AI LAMPONI

Torte|

Quando hai un orto che sforna lamponi e frutti di bosco a go-go vorresti cristallizzarli nel tempo per assaporarne un po’ ogni giorno.. un buon metodo consiste nel tuffarli nell’impasto di soffici torte.. belli di un rosso vivido accendono la gioia a ogni fetta!  Ingredienti per 5 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 175 [...]

TORTA SALATA CON VERDURA GRIGLIATA

Antipasti|

Sfiziosissima, questa torta salata celebra la produzione dell’orto estivo con freschezza e tanto gusto! Bisogna solo avere la pazienza di grigliare bene le verdure: zucchine, melanzane, peperoni e pomodorini che vanno arrotolati per un delizioso effetto a rosellina. Decorate con basilico, timo o rosmarino, a vostro piacimento :-) Ingredienti per 5 persone: Per la pasta: 100 gr di [...]

BIGNE’ FRAGOLE E PANNA

Biscotti e Pasticcini|

Un classico che non delude mai! I bignè panna e fragole non fanno in tempo a raggiungere la tavola che spariscono all’istante. La panna morbidissima avvolge le fragole dolcissime, un sol boccone e anche la pasta choux è un ricordo! Ingredienti per 30 bignè: 130 gr di farina 00 1 cucchiaino di zucchero bianco 200 ml di acqua 100 gr [...]

SI RACCOGLIE!

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Giugno 2018 E' sempre il primo frutto a maturare nel nostro orto.. quest'anno poche ma buone..