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TORTA DI CILIEGIE

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Sconsiglio la preparazione di questa torta se siete di fretta o se attendete visite/telefonate: dovrete infatti impastare una base assai appiccicosa, non prima di esservi colorate le mani di rosso intenso per aver denocciolato le ciliegie! A parte questi piccoli inconvenienti e una certa lungaggine nei tempi, la torta è  gustosissima e completamente senza burro! Ingredienti per 5 persone: 800 [...]

TORTA YOGURT E PESCHE

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Sofficissima questa torta alle pesche e realizzata senza un grammo di burro! E’ perfetta a colazione, a merenda, però va consumata in breve tempo perché le pesche col passare dei giorni rendono la pasta un po’ umida.. Le pesche più adatte alla sua preparazione sono noci, a pasta gialla, e di piccole dimensioni, per poterne disporre le fettine circolarmente.   [...]

TORTA AI LAMPONI

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Quando hai un orto che sforna lamponi e frutti di bosco a go-go vorresti cristallizzarli nel tempo per assaporarne un po’ ogni giorno.. un buon metodo consiste nel tuffarli nell’impasto di soffici torte.. belli di un rosso vivido accendono la gioia a ogni fetta!  Ingredienti per 5 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 175 [...]

FORMELLE ALLE ALBICOCCHE

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Conquistano i giovani con una forma semplice e piacciono ai palati più maturi per il gusto delicato: le formelle alle albicocche sono un dolce versatile e si preparano in poco tempo! Unica raccomandazione è disporre di albicocche ben sode, non acquose, che non inumidiscano la pasta.   Ingredienti per 16 formelle (teglia da 30x30 cm): 8 albicocche mature e sode [...]

PLUMCAKE ALL’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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Alla base di questo plumcake ci sono le arance naturali, di cui dovrete grattugiarne la scorza e spremerne il succo per recuperarne tutto l’aroma. Poi potete gustarlo a fettine, per una signora colazione o merenda, oppure intriso di sciroppo a base di succo d’arancia, zucchero e liquore, per un dopocena sfizioso. Magari accompagnato da scorzette di arancia candita al cioccolato! [...]

TORTA DI MELE MANDORLATA

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Alta come un panettone, granellata di mandorle come una colomba, soffice e senza burro, questa ricetta per la torta di mele attira gli sguardi e i consensi di qualsiasi commensale! Bisogna solo attendere la cottura perfetta e fare più volte la prova dello stecchino, per via delle fettine di mela imbevute nel rhum.  Ingredienti: 370 gr di farina 00 125 [...]

TORTA PERE AMARETTI E CIOCCOLATO

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Riscalda i pomeriggi d’autunno questa torta dall’accostamento più che indovinato. Perché la riuscita sia assicurata, scegliete le pere abate, non troppo mature ma nemmeno troppo acerbe, una giusta via di mezzo, insomma, che mantenga la polpa ben soda anche dopo la cottura. Amaretti e gocce di cioccolato ne aumentano la golosità! Ingredienti: 300 gr di farina 00 200 gr di [...]

TORTA DI CAROTE E MANDORLE AROMATIZZATA ALL’ARANCIA

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Alta, soffice, con qualche scaglia di mandorla e un leggero aroma di arancia, questa torta di carote è davvero buona! Fate sempre la prova dello stecchino in fase di cottura perché le carote tendono a contenere più o meno acqua che potrebbe allungarne i tempi. L’ideale sarebbe utilizzare carote un po’ vecchie, sode ma non annerite.  Ingredienti: 250 gr di [...]