Croccante sopra, morbido sotto: il crumble inonda la casa e il palato di un profumo delizioso, lasciandosi gustare senza troppi convenevoli. Dolce rustico, a portata di cucchiaio, riempie di calore anche i pomeriggi piovosi come questo! Ingredienti per 4 persone: 600 gr di prugne 3 cucchiai di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di cannella 1 chiodo di garofano Per il crumble: [...]
Una crostata che sa di Provenza: perfetta per le sere d’estate, delicata e aromatica, non ha nemmeno bisogno di riposo in frigorifero, si realizza in meno di un’ora ma si consuma in pochi bocconi! Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 gr di farina semintegrale di farro 130 gr di burro 60 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 bustina di [...]
Rustica, croccante ai lati e ripiena di frutta di stagione: la gallette porta in tavola tutto il bien vivre francese, è deliziosa consumata tiepida o fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Ingredienti: 100 gr di farina 00 60 gr di farina integrale 100 gr di farina di mandorle 90 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero [...]
Pasta frolla sbriciolata grossolanamente con le mani per questa crostata deliziosa che mixa la morbidezza della ricotta alle more turgide. Ogni taglio è un trionfo di colori e sapore, si gusta prima con gli occhi e poi col palato! Bisogna solo attendere che raffreddi nello stampo prima di procedere all’impiattamento e alla degustazione, calda non ne valorizza affatto la bontà! [...]
Delicata, molto profumata, resa croccante dai gherigli di noce sparsi sulla copertura. Che buona questa crostata semplice ma contenente tutto il sapore delle cose antiche. Gli adulti la preferiscono condita con marmellata di arance amare, o melangolo: stanca di meno il palato e mantiene un sapore più deciso! Ingredienti per una crostata per 6 persone: Per la pasta frolla: [...]
Anche in questo caso il dolce va preparato in tempi diversi. Prima va fatta la marmellata di mele cotogne e poi cotta la crostata. Il gusto ci guadagna, ma anche l’appagamento per aver riprodotto una ricetta dei bei tempi antichi. Ingredienti: Per la marmellata di mele cotogne: 500 ml di acqua 1,5 kg di mele cotogne 450 gr di zucchero [...]
La morbidezza dei fichi irrorati di miele e adagiati su una soffice crema chantilly contrasta con la croccantezza della pasta frolla ben cotta: una crostatina sfiziosa per festeggiare un aumento di stipendio, un incarico nuovo, un buon voto a scuola! Anche in questo caso la base di frolla può essere cotta in precedenza e farcita successivamente. Ingredienti per una [...]
Cosa bisogna dire di un classico come questo? Che piace sempre a tutti!! Abbiate solo l’accortezza di lavare e asciugare bene i frutti di bosco per farli mantenere sodi a lungo. Se consumate la crostata a più riprese, mantenetela in frigorifero per due-tre giorni... ma davvero vi dura così tanto?? Ingredienti per una crostata per 6 persone: Per la pasta [...]