Biscotti e Pasticcini

CESTINI DI FRUTTI DI BOSCO

Biscotti e Pasticcini|

E’ l’incubo di tutte: un ospite inatteso, l’amica che si autoinvita, la suocera che si palesa senza preavviso, e adesso che si fa? Cosa gli si offre? Dieci minuti per mettere in piedi un’accoglienza d’effetto: basta tenere in frigorifero un rotolo di pasta fillo e un cestino di frutti di bosco. Questa pasta strategica cuoce in 5 minuti per accompagnare [...]

BISCOTTI ALLA LAVANDA

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Aromatici, digestivi, romantici: i biscotti alla lavanda rendono speciale un qualsiasi dopocena ma anche un thè con le amiche. Io mi diverto a decorarli con una glassa al limone... un pennellino, un briciolo di pazienza e si ritorna bambini golosi.. Ingredienti per 30 biscotti: 235 gr di farina 00 100 gr di burro ammorbidito 75 gr di zucchero di canna [...]

ROSE DI PESCA E AMARETTI

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Un dolce che si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti: pesche noci, pasta sfoglia (già pronta), amaretti, zucchero di canna. Si conserva ottimamente anche nei giorni successivi, basta riscaldare le rose qualche minuto in forno, rendendone la sfoglia fragrante, e spolverarle con un pò di zucchero a velo. Nel periodo invernale potete facilmente sostituire le pesche con sottili [...]

BIGNE’ FRAGOLE E PANNA

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Un classico che non delude mai! I bignè panna e fragole non fanno in tempo a raggiungere la tavola che spariscono all’istante. La panna morbidissima avvolge le fragole dolcissime, un sol boccone e anche la pasta choux è un ricordo! Ingredienti per 30 bignè: 130 gr di farina 00 1 cucchiaino di zucchero bianco 200 ml di acqua 100 gr [...]

CUORI DI CASTAGNA AL RHUM

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Si ispira alla tradizione altoatesina questo dolce delicato, che incorpora tutto il gusto della castagna autunnale, rafforzato da una nota di rhum. Una volta la sua preparazione richiedeva tanto tempo (e pazienza) perché si dovevano bollire e spellare le castagne una ad una, a mano..oggi per fortuna la grande distribuzione fornisce castagne già lessate che facilitano e accorciano le operazioni. [...]

TARTUFI DI CIOCCOLATO E GRANELLA DI NOCCIOLE

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Voglia di qualcosa di sfizioso? Prendete del cioccolato al latte e delle nocciole per realizzare dei tartufi golosi senza nemmeno accendere il forno! Abbiate solo l’accortezza di farli riposare almeno due ore in frigorifero prima di servirli, perché l’impasto si amalgami e la granella aderisca alla sfera del cioccolatino Ingredienti per circa 24 tartufi: una tavoletta di 200 gr di [...]