Sorbetti e Gelati

GHIACCIOLI AL LIME E LIMONE

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Super rapidi e super rinfrescanti questi ghiaccioli al lime e limone, il sollievo perfetto per un’estate torrida come questa! Unica raccomandazione è disporre di limoni non trattati, l’ideale sarebbe una bella pianticella nel giardino o sul terrazzo.. Ingredienti per 10 ghiaccioli: 400 ml di acqua naturale 220 gr di succo di lime e limone (equivalente a 2 lime + 2 [...]

SORBETTO ALL’ALBICOCCA (SENZA GELATIERA)

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Sorbetto tipicamente estivo quello all’albicocca, preparato con i frutti più maturi, quelli un po’ tocchi, di cui si elimina la buccia, il nocciolo e si frulla la polpa insieme a un po’ di acqua, zucchero e qualche goccia di limone. Ingredienti per 700 gr di sorbetto: 1 kg di albicocche molto mature 300 gr di zucchero semolato 250 gr di [...]

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO (SENZA GELATIERA)

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Piccoli, morbidi, questi parfait fanno subito aria di festa! L’importante è bilanciare bene la frutta, la panna e lo zucchero, sia per mantenere la struttura sia per eliminare la pastosità del grasso della panna al palato. Si realizzano senza gelatiera, in pochi passaggi da osservare scrupolosamente! Ingredienti per 7/8 parfait: 250 gr di frutti di bosco misti (fragoline, lamponi, more, [...]

GELATO DI CASTAGNE (SENZA GELATIERA)

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Approfittate di una passeggiata nel castagneto per raccogliere l’ingrediente principe di questo buon gelato alla castagna! Delicato, cremoso, servito con un po’ di panna, granella di nocciole o profumate violette cristallizzate, impreziosisce la tavola invernale d’occasione ma anche una romantica cenetta a due.   Ingredienti per 500 gr di gelato: 175 ml di latte fresco intero 175 ml di panna [...]

GELATO MENTA E CIOCCOLATO (SENZA GELATIERA)

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Un accostamento classico, un gelato profumato e cremoso, facile da preparare (anche se richiede mezza giornata di lavoro tra realizzazione e tempi di riposo) per chiudere in bellezza un pranzo estivo con tutti i sapori dell’orto aromatico. Può anche essere personalizzato aggiungendo, oltre alle gocce di cioccolato, anche del croccante di nocciole sminuzzato finemente.. eppoi slurp!   Ingredienti per 400 [...]

SORBETTO AL MANDARINO (SENZA GELATIERA)

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Sono i mandarini siciliani tardivi i più adatti per fare il sorbetto. Quelli con la buccia sottilissima e la polpa ben attaccata alla scorza, per intenderci. E’ incredibile il profumo e il sapore che conferiscono a questa delizia di fine pasto, peccato non possiate sentirla attraverso lo schermo.. Ad ogni modo, state solo attenti a non grattugiarne la scorza troppo [...]

SORBETTO AI LAMPONI (SENZA GELATIERA)

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Ecco la ricetta per un ottimo sorbetto ai lamponi senza gelatiera e senza l'utilizzo di particolari attrezzi di cucina! A me piace rustico, con i semini dei lamponi distinguibili al palato. Se volete, potete aromatizzarlo leggermente al limone, aggiungendo scorza e succo al composto, oppure godervi in purezza il sapore dei lamponi appena colti!   Ingredienti: 400 gr di lamponi [...]

GELATO AI FRUTTI DI BOSCO (SENZA GELATIERA)

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Anzitutto è bello da servire, con quel colore acceso e invitante. E poi fa bene alla salute! Il gelato ai frutti di bosco ha un elevato potere antiossidante, antinfiammatorio e antiproliferativo per le cellule tumorali, data l’elevata presenza di antocianine, i pigmenti che conferiscono la colorazione naturale (dal rosso al blu) ai frutti di bosco. Abbondate dunque con questo delizioso [...]