Dolci

CRUMBLE DI PRUGNE

Crumble e Crostate|

Croccante sopra, morbido sotto: il crumble inonda la casa e il palato di un profumo delizioso, lasciandosi gustare senza troppi convenevoli. Dolce rustico, a portata di cucchiaio, riempie di calore anche i pomeriggi piovosi come questo! Ingredienti per 4 persone: 600 gr di prugne 3 cucchiai di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di cannella 1 chiodo di garofano Per il crumble: [...]

TORTA DI CILIEGIE

Torte|

Sconsiglio la preparazione di questa torta se siete di fretta o se attendete visite/telefonate: dovrete infatti impastare una base assai appiccicosa, non prima di esservi colorate le mani di rosso intenso per aver denocciolato le ciliegie! A parte questi piccoli inconvenienti e una certa lungaggine nei tempi, la torta è  gustosissima e completamente senza burro! Ingredienti per 5 persone: 800 [...]

TORTA YOGURT E PESCHE

Torte|

Sofficissima questa torta alle pesche e realizzata senza un grammo di burro! E’ perfetta a colazione, a merenda, però va consumata in breve tempo perché le pesche col passare dei giorni rendono la pasta un po’ umida.. Le pesche più adatte alla sua preparazione sono noci, a pasta gialla, e di piccole dimensioni, per poterne disporre le fettine circolarmente.   [...]

CROSTATA DI ALBICOCCHE E LAVANDA

Crumble e Crostate|

Una crostata che sa di Provenza: perfetta per le sere d’estate, delicata e aromatica, non ha nemmeno bisogno di riposo in frigorifero, si realizza in meno di un’ora ma si consuma in pochi bocconi!  Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 gr di farina semintegrale di farro 130 gr di burro 60 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 bustina di [...]

GALLETTE CON CILIEGIE

Crumble e Crostate|

Rustica, croccante ai lati e ripiena di frutta di stagione: la gallette porta in tavola tutto il bien vivre francese, è deliziosa consumata tiepida o fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.  Ingredienti: 100 gr di farina 00 60 gr di farina integrale 100 gr di farina di mandorle 90 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero [...]

CESTINI DI FRUTTI DI BOSCO

Biscotti e Pasticcini|

E’ l’incubo di tutte: un ospite inatteso, l’amica che si autoinvita, la suocera che si palesa senza preavviso, e adesso che si fa? Cosa gli si offre? Dieci minuti per mettere in piedi un’accoglienza d’effetto: basta tenere in frigorifero un rotolo di pasta fillo e un cestino di frutti di bosco. Questa pasta strategica cuoce in 5 minuti per accompagnare [...]

SBRICIOLATA DI MORE E RICOTTA

Crumble e Crostate|

Pasta frolla sbriciolata grossolanamente con le mani per questa crostata deliziosa che mixa la morbidezza della ricotta alle more turgide. Ogni taglio è un trionfo di colori e sapore, si gusta prima con gli occhi e poi col palato! Bisogna solo attendere che raffreddi nello stampo prima di procedere all’impiattamento e alla degustazione, calda non ne valorizza affatto la bontà! [...]

TORTA AI LAMPONI

Torte|

Quando hai un orto che sforna lamponi e frutti di bosco a go-go vorresti cristallizzarli nel tempo per assaporarne un po’ ogni giorno.. un buon metodo consiste nel tuffarli nell’impasto di soffici torte.. belli di un rosso vivido accendono la gioia a ogni fetta!  Ingredienti per 5 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 175 [...]

FORMELLE ALLE ALBICOCCHE

Torte|

Conquistano i giovani con una forma semplice e piacciono ai palati più maturi per il gusto delicato: le formelle alle albicocche sono un dolce versatile e si preparano in poco tempo! Unica raccomandazione è disporre di albicocche ben sode, non acquose, che non inumidiscano la pasta.   Ingredienti per 16 formelle (teglia da 30x30 cm): 8 albicocche mature e sode [...]