Monthly Archives: agosto 2018

OCHE A’ LA TOILETTE

Orto più bello|

Agosto 2018 Sono alle prese con la pulizia quotidiana queste oche dal piumaggio candido..abitano un orto sulle colline pesaresi, passeggiano sulla terra morbida e respirano aria buona nella fattoria di Gianni Paoli

CRUMBLE DI PRUGNE

Crumble e Crostate|

Croccante sopra, morbido sotto: il crumble inonda la casa e il palato di un profumo delizioso, lasciandosi gustare senza troppi convenevoli. Dolce rustico, a portata di cucchiaio, riempie di calore anche i pomeriggi piovosi come questo! Ingredienti per 4 persone: 600 gr di prugne 3 cucchiai di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di cannella 1 chiodo di garofano Per il crumble: [...]

GHIACCIOLI AL LIME E LIMONE

Sorbetti e Gelati|

Super rapidi e super rinfrescanti questi ghiaccioli al lime e limone, il sollievo perfetto per un’estate torrida come questa! Unica raccomandazione è disporre di limoni non trattati, l’ideale sarebbe una bella pianticella nel giardino o sul terrazzo.. Ingredienti per 10 ghiaccioli: 400 ml di acqua naturale 220 gr di succo di lime e limone (equivalente a 2 lime + 2 [...]

SALSINA DI POMODORO ALLA MESSICANA

Confetture e Conserve|

Potrebbe fungere da antistress la preparazione di questa salsina a base di pomodoro, cipolla di Tropea, peperone e peperoncino. Bisogna infatti avere la pazienza di affettare le verdure a tocchetti molto piccoli, ma il tempo speso verrà premiato da un gusto a metà tra l’acidulo e il piccante, proprio come vuole la tradizione messicana. Ingredienti per un vaso da 1 [...]

CACCIA ALL’INTRUSO

Blog|

Agosto 2018 Devo dire che comunque il nostro orto è piuttosto frequentato: ricci, locuste, lumache e api che fanno scorta di nettare! L'estate scorsa si è pure palesato un leprotto selvatico.. l'aspettiamo!

PASSIONE POMODORO

Blog|

Agosto 2018 Lo so, qui sembro più una triglia lessa, colpa di questo agosto africano ☼ che mi ha praticamente arsa viva!! Comunque ci tenevo a mostrarvi la mia piccola piantagione di pomodori, ne abbiamo di tante varietà: ciliegini, datterini, tondi da insalata, cuori di bue..e a fine agosto.. salsaaaa!! Sempre che sopravviviamo!

SORBETTO ALL’ALBICOCCA (SENZA GELATIERA)

Sorbetti e Gelati|

Sorbetto tipicamente estivo quello all’albicocca, preparato con i frutti più maturi, quelli un po’ tocchi, di cui si elimina la buccia, il nocciolo e si frulla la polpa insieme a un po’ di acqua, zucchero e qualche goccia di limone. Ingredienti per 700 gr di sorbetto: 1 kg di albicocche molto mature 300 gr di zucchero semolato 250 gr di [...]

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO (SENZA GELATIERA)

Sorbetti e Gelati|

Piccoli, morbidi, questi parfait fanno subito aria di festa! L’importante è bilanciare bene la frutta, la panna e lo zucchero, sia per mantenere la struttura sia per eliminare la pastosità del grasso della panna al palato. Si realizzano senza gelatiera, in pochi passaggi da osservare scrupolosamente! Ingredienti per 7/8 parfait: 250 gr di frutti di bosco misti (fragoline, lamponi, more, [...]

TORTA DI CILIEGIE

Torte|

Sconsiglio la preparazione di questa torta se siete di fretta o se attendete visite/telefonate: dovrete infatti impastare una base assai appiccicosa, non prima di esservi colorate le mani di rosso intenso per aver denocciolato le ciliegie! A parte questi piccoli inconvenienti e una certa lungaggine nei tempi, la torta è  gustosissima e completamente senza burro! Ingredienti per 5 persone: 800 [...]