Delicata, molto profumata, resa croccante dai gherigli di noce sparsi sulla copertura. Che buona questa crostata semplice ma contenente tutto il sapore delle cose antiche. Gli adulti la preferiscono condita con marmellata di arance amare, o melangolo: stanca di meno il palato e mantiene un sapore più deciso! Ingredienti per una crostata per 6 persone: Per la pasta frolla: [...]
Ci sono tutti i colori della primavera in questa quiche di rapidissima preparazione. Il tempo di srotolare la pasta brisée e si sgranano le fave. Si stempera il formaggio caprino con un po’ di profumato rosmarino. Si colora con qualche rapanello e si insaporisce con un filo d’olio versato a crudo.. la torta salata è in tavola. Ingredienti: 1 rotolo [...]
Un classico dei picnic primaverili: gli asparagi in sfoglia! Facili da preparare e soprattutto da consumare, fanno sempre una gran figura sulle tovaglie quadrettate! Il mio consiglio è di scegliere gli asparagi più sottili: hanno il gambo meno legnoso, cuociono prima e soprattutto si masticano agevolmente fino all’ultimo, senza lasciare fastidiosi filetti interdentali! Ingredienti per 18-20 sfoglie: 2 rotoli [...]
Aprile 2018 Sarà anche un sostantivo femminile, ma per me la primavera è maschia, vigorosa, irruente, prepotente. Esplode senza preavviso e senza misura, inondando il paesaggio di profumi e colori storditivi.. ma basta un cambio di vento, un temporale improvviso, ed ecco che i fiori cadono, le tonalità si spengono, gli aromi evaporano...
