Non più di venti minuti per preparare queste roselline gustose! Una ricetta facile e d’effetto: basta disporre di una zucchina grande, anche una di quelle cresciute troppo nell'orto, che di solito finiscono nel compost perchè avanzate nella maturazione. Tagliatela a rondelle sottili e sgocciolatele dell’acqua prodotta durante il riposo, affinchè non bagnino la pasta sfoglia. Spolverizzate le roselline con sale [...]
Conquistano i giovani con una forma semplice e piacciono ai palati più maturi per il gusto delicato: le formelle alle albicocche sono un dolce versatile e si preparano in poco tempo! Unica raccomandazione è disporre di albicocche ben sode, non acquose, che non inumidiscano la pasta. Ingredienti per 16 formelle (teglia da 30x30 cm): 8 albicocche mature e sode [...]
Sorbetto tipicamente estivo quello all’albicocca, preparato con i frutti più maturi, quelli un po’ tocchi, di cui si elimina la buccia, il nocciolo e si frulla la polpa insieme a un po’ di acqua, zucchero e qualche goccia di limone. Ingredienti per 700 gr di sorbetto: 1 kg di albicocche molto mature 300 gr di zucchero semolato 250 gr di [...]
Una torta ideata dopo esser stata folgorata da un prato di viole mammole in fiore! E' fatta di quattro strati di morbido pan di spagna farciti di crema al cocco e ricoperti di panna, polverizzata di cocco rapè e impreziosita da violette cristallizzate. Et Voilà la ricetta: Ingredienti per 1 pan di spagna (equivalente a due strati): 75 gr [...]
Porcini, chiodini, pioppini e finferli: vale la pena farne scorta, sott'olio, per quando nel bosco non se ne trovano più! Perché danno un tocco speciale al menù, dall’antipasto all’insalata, dal risotto al pollo. Sterilizzate bene i vasi e fate asciugare i funghi dopo la scottata in acqua e aceto, per non avere problemi di intossicazione. Ingredienti per un vaso [...]
L’aroma dell’inverno racchiuso in un vasetto! La confettura di arance, noci e uvetta rende speciali strudel, crostate, fagottini ripieni. Ma anche un semplice risveglio con pane casereccio o fette biscottate: se ben tostati possono accogliere tutto il volume dei gherigli interi e dell’uvetta ammorbidita. Godurie che fanno iniziare bene qualsiasi giornata e terminare in bellezza qualsiasi pranzo! Ingredienti per [...]
Giusto il tempo di affettare una baguette, lavare il songino, tagliare a cubetti il Roquefort, a fettine i fichi e la ricetta è eseguita! Un'ottima idea per picnic in riva alla spiaggia, spuntini pomeridiani sotto un albero, merende energetiche. A patto che i fichi siano maturissimi e la baguette fragrante di giornata! Ingredienti: 1 baguette 150 gr di Roquefort 30 [...]
Le zucchine novelle sono perfette per preparare questi muffin salati, ora che le zucchine sono reperibili sul mercato in tutte le stagioni assicuratevi che la loro polpa sia bella soda, perché trattenendo molta acqua è facile inzuppi l’impasto. Le mandorle tritate conferiscono una traccia di croccante, insieme alla crosticina dei muffin! Ingredienti: 3 zucchine 3 uova 120 [...]
Croccante sopra, morbido sotto: il crumble inonda la casa e il palato di un profumo delizioso, lasciandosi gustare senza troppi convenevoli. Dolce rustico, a portata di cucchiaio, riempie di calore anche i pomeriggi piovosi come questo! Ingredienti per 4 persone: 600 gr di prugne 3 cucchiai di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di cannella 1 chiodo di garofano Per il crumble: [...]