Super rapidi e super rinfrescanti questi ghiaccioli al lime e limone, il sollievo perfetto per un’estate torrida come questa! Unica raccomandazione è disporre di limoni non trattati, l’ideale sarebbe una bella pianticella nel giardino o sul terrazzo.. Ingredienti per 10 ghiaccioli: 400 ml di acqua naturale 220 gr di succo di lime e limone (equivalente a 2 lime + 2 [...]
Potrebbe fungere da antistress la preparazione di questa salsina a base di pomodoro, cipolla di Tropea, peperone e peperoncino. Bisogna infatti avere la pazienza di affettare le verdure a tocchetti molto piccoli, ma il tempo speso verrà premiato da un gusto a metà tra l’acidulo e il piccante, proprio come vuole la tradizione messicana. Ingredienti per un vaso da 1 [...]
Piccoli, morbidi, questi parfait fanno subito aria di festa! L’importante è bilanciare bene la frutta, la panna e lo zucchero, sia per mantenere la struttura sia per eliminare la pastosità del grasso della panna al palato. Si realizzano senza gelatiera, in pochi passaggi da osservare scrupolosamente! Ingredienti per 7/8 parfait: 250 gr di frutti di bosco misti (fragoline, lamponi, more, [...]
Una crostata che sa di Provenza: perfetta per le sere d’estate, delicata e aromatica, non ha nemmeno bisogno di riposo in frigorifero, si realizza in meno di un’ora ma si consuma in pochi bocconi! Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 gr di farina semintegrale di farro 130 gr di burro 60 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 bustina di [...]
Anticipa tutte le marmellate dell’estate: le more conservano bene il loro sapore in vasetto, basta riporle al buio e al fresco. Per questa marmellata io non uso addensanti particolari: lo zucchero semolato funziona piuttosto bene con questo frutto polposo e sodo di suo. Forse eccedo un po’ con il succo di limone, per non rendere stucchevole ogni morso a colazione! [...]
Rustica, croccante ai lati e ripiena di frutta di stagione: la gallette porta in tavola tutto il bien vivre francese, è deliziosa consumata tiepida o fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Ingredienti: 100 gr di farina 00 60 gr di farina integrale 100 gr di farina di mandorle 90 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero [...]
Pasta frolla sbriciolata grossolanamente con le mani per questa crostata deliziosa che mixa la morbidezza della ricotta alle more turgide. Ogni taglio è un trionfo di colori e sapore, si gusta prima con gli occhi e poi col palato! Bisogna solo attendere che raffreddi nello stampo prima di procedere all’impiattamento e alla degustazione, calda non ne valorizza affatto la bontà! [...]
Quando hai un orto che sforna lamponi e frutti di bosco a go-go vorresti cristallizzarli nel tempo per assaporarne un po’ ogni giorno.. un buon metodo consiste nel tuffarli nell’impasto di soffici torte.. belli di un rosso vivido accendono la gioia a ogni fetta! Ingredienti per 5 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 175 [...]
Sfiziosissima, questa torta salata celebra la produzione dell’orto estivo con freschezza e tanto gusto! Bisogna solo avere la pazienza di grigliare bene le verdure: zucchine, melanzane, peperoni e pomodorini che vanno arrotolati per un delizioso effetto a rosellina. Decorate con basilico, timo o rosmarino, a vostro piacimento :-) Ingredienti per 5 persone: Per la pasta: 100 gr di [...]