silvia@orto

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TARTUFI DI CIOCCOLATO E GRANELLA DI NOCCIOLE

Biscotti e Pasticcini|

Voglia di qualcosa di sfizioso? Prendete del cioccolato al latte e delle nocciole per realizzare dei tartufi golosi senza nemmeno accendere il forno! Abbiate solo l’accortezza di farli riposare almeno due ore in frigorifero prima di servirli, perché l’impasto si amalgami e la granella aderisca alla sfera del cioccolatino Ingredienti per circa 24 tartufi: una tavoletta di 200 gr di [...]

FINITA LA PACCHIA

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Novembre 2016 Lo so che non poteva durare all’infinito! Eccomi in un momento di ordinaria manutenzione del giardino..la raccolta delle foglie secche #IoSperiamoCheMeLaCavo prima di Natale

UN PO’ DI RELAX

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Ottobre 2016 Dopo tanto affaccendarsi ci voleva proprio una pausa di relax! Spesso mi rifugio sull’Alpe di Luson, ai bordi di un laghetto alpino balneabile che in autunno si tinge di tonalità incantevoli e silenzio incontrastato..per compagne le rondini che planano a pelo d'acqua e le libellule che si avvicinano curiose

PIOGGIA DI KIWI

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Ottobre 2016 Ero un po’ indaffarata quel giorno :-) bisogna trattarli bene i kiwi, non sono solo frutti ma concentrati di vitamine alleate della pelle, dell’intestino e del sistema immunitario. Il re degli antiossidanti contiene, infatti, sostanze utilissime a rallentare il processo di invecchiamento cellulare, e la raccolta di quest’anno equivale a una vera e propria sessione in beauty farm!

ARRIVA L’AUTUNNO

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Settembre 2016 Equinozio d’autunno: l’uva è quasi matura, le rape sbocciano nell'orto, le nocciole si colorano di ruggine. Adoro questa stagione, i suoi colori e i suoi aromi! E’ sempre stata la mia preferita, per quell’aria di rinnovamento che porta con sé e per le scorpacciate di bontà!

PROFUMO DI BOSCO

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Settembre 2016 Ecco il bottino di una giornata trascorsa tra radure, argini e fossi alla ricerca di pioppini! Ne abbiamo trovati così tanti che si è sparso il profumo di bosco per tutta la casa.. poco male, con questa scorta sono assicurati risotti e spezzatini profumati più qualche vasetto di funghi sott’olio capace di risollevare il morale delle più fredde giornate [...]

PEPERONCINI RIPIENI

Confetture e Conserve|

Direttamente dalla Calabria la ricetta per valorizzare questa varietà di peperoncini piccoli e bombati, meno piccanti di altre tipologie di peperoncini. Si gustano come aperitivo, colorano i pic nic all’aria aperta, insaporiscono l’inverno, conservati in barattoli previa bollitura Ingredienti: 50 peperoncini tondi 70 gr di olive denocciolate 20 gr di acciughe sott’olio 20 gr di capperi sotto sale 10 gr [...]

MARMELLATA DI ROSA CANINA

Confetture e Conserve|

La fine dell’estate è il momento migliore per raccogliere le bacche di rosa canina, l’antenata delle rose coltivate. Sfioriti dei suoi petali, i rami spinosi mostrano bacche di un rosso intenso, piene di preziose proprietà: antinfiammatorie, antiossidanti, antistress e tonificanti. Vanno raccolte fresche, aperte a metà e private dei semi e della peluria presente, che possono risultare irritanti. La marmellata [...]

INSALATA DI RADICCHIO POLENTA E MELOGRANO

Insalate|

Un piatto che convince con bei colori, un sapore armonico, e consistenze diverse date dal croccante dei chicchi di melograno, la scioglievolezza del roquefort e la consistenza dei cubetti abbrustoliti della polenta di storo. Necessita, però, di una preparazione in più fasi, per dare il tempo alla polenta di indurirsi e tradursi in crostini appetitosi. Ingredienti per 4 persone: 1 [...]