Luglio 2017 Tipica scena mattutina.. che si mette oggi in tavola?.. chiediamolo all’orto! si indossa un paio di stivali, si fa un giro di ricognizione, si raccoglie quanto di più maturo e si crea all’istante qualche piatto estivo! Una fresca insalata di verdura, una pasta con pomodori e melanzane, una frittata al basilico.. #gnam
Luglio 2017 Scampate al caldo, alle cimici e ai forti temporali che hanno infestato l’estate 2017, queste bellissime, succosissime more 100% altoatesine sono tra le poche sopravvissute a un raid di merli affamati che ha decimato il raccolto di luglio!! Maledetti! hanno sicuramente spiato la maturazione da lontano per poi avventarsi all’alba sui rami carichi di frutti turgidi.. impossibile descrivere [...]
Giugno 2017 C’erano anche loro nel nostro giardino quest’estate, piccole, dolcissime cinciallegre! Hanno nidificato in una fessura del muro di cinta, talmente piccola da impedire l’accesso ai volatili più grandi, sufficientemente comoda da ambientarvi un vero e proprio salotto, creato con muschio, soffici peli e rametti. Cinque piccoli di cinciallegra sono cresciuti e rafforzati contendendosi il cibo e le premure [...]
Giugno 2017 Prima troppa pioggia. Poi troppa siccità. Quest’anno abbiamo dovuto raccogliere le albicocche prematuramente, altrimenti sarebbero marcite sul ramo. Nonostante ciò, i frutti erano dolci e succosi, perfetti per realizzare una cheesecake come questa!
Agosto 2017 Harald Gasser ci ha mandato uno scatto dei suoi tuberi e radici rari: carote viola e gialle, cilindriche e coniche, barbabietole antiche e varietà rotonde, ramolacci e pastinaca, cavoli, colze e broccoletti. Nel suo orto non mancano le varietà di cavoli provenienti dall’estremo Oriente, come la Tatsoi dal sapore dolce, la Pak Choi e la Hon Tsai Tai, entrambe [...]
Luglio 2017 Gabriele Marabelli possiede una tartaruga, sarà per questo che coltiva così tanta insalata nel suo orto a Varese! I comparti, vari e ordinati, sono delimitati da passerelle in pietra che ne agevolano la cura, l’irrorazione e la raccolta di insalata rossa e verde, di rape, sedano e aromi a volontà!
Giugno 2017 Era un carretto sgangherato e dimenticato quello che Damiano Seminara ha trovato tra gli attrezzi rurali del nonno. E lui l’ha trasformato in fioriera! Romantica, colorata e profumata! Fa bella mostra di sé in un giardino a pochi chilometri da Lodi.
Aromatici, digestivi, romantici: i biscotti alla lavanda rendono speciale un qualsiasi dopocena ma anche un thè con le amiche. Io mi diverto a decorarli con una glassa al limone... un pennellino, un briciolo di pazienza e si ritorna bambini golosi.. Ingredienti per 30 biscotti: 235 gr di farina 00 100 gr di burro ammorbidito 75 gr di zucchero di canna [...]
Un dolce che si prepara in poco tempo e con pochissimi ingredienti: pesche noci, pasta sfoglia (già pronta), amaretti, zucchero di canna. Si conserva ottimamente anche nei giorni successivi, basta riscaldare le rose qualche minuto in forno, rendendone la sfoglia fragrante, e spolverarle con un pò di zucchero a velo. Nel periodo invernale potete facilmente sostituire le pesche con sottili [...]
