Silvia

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MARMELLATA DI MORE

Confetture e Conserve|

Anticipa tutte le marmellate dell’estate: le more conservano bene il loro sapore in vasetto, basta riporle al buio e al fresco. Per questa marmellata io non uso addensanti particolari: lo zucchero semolato funziona piuttosto bene con questo frutto polposo e sodo di suo. Forse eccedo un po’ con il succo di limone, per non rendere stucchevole ogni  morso a colazione! [...]

GALLETTE CON CILIEGIE

Crumble e Crostate|

Rustica, croccante ai lati e ripiena di frutta di stagione: la gallette porta in tavola tutto il bien vivre francese, è deliziosa consumata tiepida o fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.  Ingredienti: 100 gr di farina 00 60 gr di farina integrale 100 gr di farina di mandorle 90 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero [...]

CESTINI DI FRUTTI DI BOSCO

Biscotti e Pasticcini|

E’ l’incubo di tutte: un ospite inatteso, l’amica che si autoinvita, la suocera che si palesa senza preavviso, e adesso che si fa? Cosa gli si offre? Dieci minuti per mettere in piedi un’accoglienza d’effetto: basta tenere in frigorifero un rotolo di pasta fillo e un cestino di frutti di bosco. Questa pasta strategica cuoce in 5 minuti per accompagnare [...]

SBRICIOLATA DI MORE E RICOTTA

Crumble e Crostate|

Pasta frolla sbriciolata grossolanamente con le mani per questa crostata deliziosa che mixa la morbidezza della ricotta alle more turgide. Ogni taglio è un trionfo di colori e sapore, si gusta prima con gli occhi e poi col palato! Bisogna solo attendere che raffreddi nello stampo prima di procedere all’impiattamento e alla degustazione, calda non ne valorizza affatto la bontà! [...]

SODDISFAZIONI

Blog|

Giugno 2018 Ci sono soddisfazioni che difficilmente riescono a spiegarsi a parole.. meglio con un cucchiaino :-)

TORTA AI LAMPONI

Torte|

Quando hai un orto che sforna lamponi e frutti di bosco a go-go vorresti cristallizzarli nel tempo per assaporarne un po’ ogni giorno.. un buon metodo consiste nel tuffarli nell’impasto di soffici torte.. belli di un rosso vivido accendono la gioia a ogni fetta!  Ingredienti per 5 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 175 [...]

TORTA SALATA CON VERDURA GRIGLIATA

Antipasti|

Sfiziosissima, questa torta salata celebra la produzione dell’orto estivo con freschezza e tanto gusto! Bisogna solo avere la pazienza di grigliare bene le verdure: zucchine, melanzane, peperoni e pomodorini che poi arrotolerete per un delizioso effetto a rosellina. Decorate con basilico, timo o rosmarino, a vostro piacimento :-) Ingredienti per 5 persone: Per la pasta: 100 gr di [...]

PLUMCAKE ZUCCHINE E MANDORLE

Antipasti|

Le zucchine novelle sono perfette per preparare questo plumcake salato, ora che le zucchine sono reperibili sul mercato in tutte le stagioni assicuratevi che la polpa delle zucchine sia bella soda, perché trattenendo molta acqua è facile inzuppi l’impasto. Le mandorle tritate conferiscono una traccia di croccante, insieme alla crosta del plumcake!   Ingredienti: 3 zucchine     [...]

FORMELLE ALLE ALBICOCCHE

Torte|

Conquistano i giovani con una forma semplice e piacciono ai palati più maturi per il gusto delicato: le formelle alle albicocche sono un dolce versatile e si preparano in poco tempo! Unica raccomandazione è disporre di albicocche ben sode, non acquose, che non inumidiscano la pasta.   Ingredienti per 16 formelle (teglia da 30x30 cm): 8 albicocche mature e sode [...]