Silvia

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SALSINA DI POMODORO ALLA MESSICANA

Confetture e Conserve|

Potrebbe fungere da antistress la preparazione di questa salsina a base di pomodoro, cipolla di Tropea, peperone e peperoncino. Bisogna infatti avere la pazienza di affettare le verdure a tocchetti molto piccoli, ma il tempo speso verrà premiato da un gusto a metà tra l’acidulo e il piccante, proprio come vuole la tradizione messicana. Ingredienti per un vaso da 1 [...]

CACCIA ALL’INTRUSO

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Agosto 2018 Devo dire che comunque il nostro orto è piuttosto frequentato: ricci, locuste, lumache e api che fanno scorta di nettare! L'estate scorsa si è pure palesato un leprotto selvatico.. l'aspettiamo!

PASSIONE POMODORO

Blog|

Agosto 2018 Lo so, qui sembro più una triglia lessa, colpa di questo agosto africano ☼ che mi ha praticamente arsa viva!! Comunque ci tenevo a mostrarvi la mia piccola piantagione di pomodori, ne abbiamo di tante varietà: ciliegini, datterini, tondi da insalata, cuori di bue..e a fine agosto.. salsaaaa!! Sempre che sopravviviamo!

SORBETTO ALL’ALBICOCCA (SENZA GELATIERA)

Sorbetti e Gelati|

Sorbetto tipicamente estivo quello all’albicocca, preparato con i frutti più maturi, quelli un po’ tocchi, di cui si elimina la buccia, il nocciolo e si frulla la polpa insieme a un po’ di acqua, zucchero e qualche goccia di limone. Ingredienti per 700 gr di sorbetto: 1 kg di albicocche molto mature 300 gr di zucchero semolato 250 gr di [...]

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO (SENZA GELATIERA)

Sorbetti e Gelati|

Piccoli, morbidi, questi parfait fanno subito aria di festa! L’importante è bilanciare bene la frutta, la panna e lo zucchero, sia per mantenere la struttura sia per eliminare la pastosità del grasso della panna al palato. Si realizzano senza gelatiera, in pochi passaggi da osservare scrupolosamente! Ingredienti per 7/8 parfait: 250 gr di frutti di bosco misti (fragoline, lamponi, more, [...]

TORTA DI CILIEGIE

Torte|

Sconsiglio la preparazione di questa torta se siete di fretta o se attendete visite/telefonate: dovrete infatti impastare una base assai appiccicosa, non prima di esservi colorate le mani di rosso intenso per aver denocciolato le ciliegie! A parte questi piccoli inconvenienti e una certa lungaggine nei tempi, la torta è  gustosissima e completamente senza burro! Ingredienti per 5 persone: 800 [...]

TORTA YOGURT E PESCHE

Torte|

Sofficissima questa torta alle pesche e realizzata senza un grammo di burro! E’ perfetta a colazione, a merenda, però va consumata in breve tempo perché le pesche col passare dei giorni rendono la pasta un po’ umida.. Le pesche più adatte alla sua preparazione sono noci, a pasta gialla, e di piccole dimensioni, per poterne disporre le fettine circolarmente.   [...]

CROSTATA DI ALBICOCCHE E LAVANDA

Crumble e Crostate|

Una crostata che sa di Provenza: perfetta per le sere d’estate, delicata e aromatica, non ha nemmeno bisogno di riposo in frigorifero, si realizza in meno di un’ora ma si consuma in pochi bocconi!  Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 gr di farina semintegrale di farro 130 gr di burro 60 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 bustina di [...]

CARTOLINE DALL’ORTODOTTO

Blog|

Luglio 2018 L'orto è in pieno fulgore.. doppio gusto, per il palato e per la vista!!